Ура! С Новым 2023 годом! Впереди долгожданные заслуженные выходные, на которых мы продолжим радовать вас заданиями Адвента.

Пока все доедают прошлогодние салаты давайте узнаем, чем нас будут кормить рестораны и какие потребительские тренды набирают обороты в этом году.

У людей появляется желание выпивать не функционально – с целью захмелеть, а эмоционально – пить, чтобы наслаждаться процессом: вкусом, его полутонами и нотами.

Мировые кухни и вкусы очень привлекательны для потребителей, поскольку они могут сделать процесс еды более захватывающим и авантюрным. На смену уже привычным японским, китайским, индийским блюдам приходят более необычные кухни: шри-ланкийская, кубинская, панафриканская, ливанская и др.

Тренд на растительное мясо будет сохраняться, несмотря на то, что в 2022 году показатели не оправдали надежд. И ожидается, что люди будут употреблять в принципе больше овощей и растений, которые войдут в состав других продуктов – например спагетти из кабачков, тыквы или лапша из сердцевины пальмы, зеленых бананов.

Макароны с сыром, пицца, молочные коктейли, классические хлопья на завтрак и многое другое — все мы мечтаем о приятной еде из детства. Так называемые ретро-продукты изобретаются заново с учетом новых потребностей — в частности, стремления потребителей заботиться о своем здоровье.

Ожидайте, что в 2023 году на полках продуктовых магазинов появится больше продуктов на основе водорослей. Это могут быть чипсы, лапша, салаты и другие товары. Так или иначе, водоросли являются питательным, универсальным продуктом, который также полезен для окружающей среды. Ламинария быстро растет и не требует дополнительной подкормки. Кроме того, ламинария может поглощать углекислый газ из атмосферы, что особенно актуально в нашу эпоху, когда все компании стремятся к устойчивому развитию.

Задание: В какие из трендов верите больше всего? А какой пришелся лично вам больше всего по вкусу?